ESCARGOTS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

INGREDIENTS:

- 350g de lait

- 30 g de Maizena

- 4 jaues d'oeufs

- 80g de sucre

- Pâte feuilletée

- 100g de pépites de chocolat

RECETTE:

- chauffez le lait

- mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena

- versez le lait chaud dans le mélange jaunes d 'oeuf.

- chauffez et mélangez jusque ébullition. l'appareil devient une crème pâtissière onctueuse

- mettez la dans un plat recouvrir d'un film alimentaire et mettre le tout au congélateur pour un refroidissement rapide.

- étalez la crème pâtissière froide sur une pâte feuilletée

- ajoutez les pépites de chocolat

- roulez la pâte,  entourez la d'un film  alimentaire

- 30 minutes au réfrigérateur

- détaillez en escargots de 2.5 cm

- ajoutez un jaune d'oeuf étalé au pinceau sur les escargots

- enfournez les à 200°C pendant 25 minutes