Virgin black forest "forêt noire sans alcool :-) "

Ingrédients: 6 personnes

pour le gâteau chocolat:

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

45 g de farine

2 cuillères de cacao 100%

2 cuillères de cacao type banania

60g de beurre mou

1 cuillère à café de vanille liquide

pour la crème:

25 cl de crème fleurette

50g de sucre glace

déco et compléments:

une tablette de chocolat

400 g de cerises en pot (amaréna ou non)

Recette:

1. préchauffer le four à 180°

2. battre le sucre avec les œufs

3. ajouter la farine, les cacaos, le beurre ainsi que la vanille

4. mélanger afin d'obtenir une pâte lisse

5. faire cuire ce mélange dans un moule préalablement beurré (15 cm de diamètre environ ou dans une casserole téfal avec manche modulable)

6. laisser cuire environ 20 min

7. dans votre mixeur (la crème, le bol et le fouet doivent être très froid), mélanger la crème fleurette avec le sucre glace afin d'en faire une chantilly

8. préparer les cerises

9. préparer les copeaux de chocolat avec la plaque de chocolat pâtissier

10. couper le gâteau en 3 disques

11. lorsque le gâteau est à température ambiante déposer:

- un disque de gâteau

- de la crème chantilly

- des cerises ... et ce 2 fois

finir par un disque choco et de la crème sur toute la globalité du gâteau

11. verser les copeaux de chocolat sur le gâteau afin de le recouvrir entièrement.

12. décorer votre gâteau comme vous le souhaitez (roses de chantilly - cerises)

ce gâteau se garde bien au réfrigérateur et peut être fait la veille !