Timbale de riz au thon

Riz pour 4 personnes ( environ 360 / 400 g soit 90 / 100 g par personne )

4 petites conserves de thon

Champignons à votre convenance ( environ 10 coupés en lamelle ou une moyenne boite de conserve )

Gruyère

Une cuillère à soupe de farine

Une grosse cuillère à soupe de beurre ( type St Hubert )

Lait

1. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre une grosse cuillère à soupe de beurre.

2. Lorsque le beurre est fondu mettre directement une cuillère à soupe de farine.

3. Mélanger énergiquement.

4. Une pate se forme, mettre du lait au fur et à mesure afin de la liquéfier.

5. Mettre les 4 conserves de thon avec le jus de trois des ces quatre boites et mélanger.

6. Ajouter les champignons à votre convenance.

7. Ajouter une poignée de gruyère rapé. Mélanger.

8. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps afin que la préparation de colle pas.

9. Pendant ce temps faire cuire le riz.

10. Dans un plat mélanger le riz et la préparation

11. Ajouter de l'Emmenthal rapé afin de la faire gratiner au four 5 min.

Conseil :

Il est préférable que ce plat ne soit pas préparé à l'avance. En effet, si le riz et la préparation sont chauds, vous n'aurez pas à les mettre longtemps au four, ainsi le riz ne boira pas la sauce et votre plat ne s'assèchera pas avec un riz gonflé et trop cuit.